En el Día Mundial del Cacao te traemos una deliciosa receta vegana 🍫😋 - WeGo Now Skip to main content

En el Día Mundial del Cacao te traemos una deliciosa receta vegana 🍫😋

En el Día Mundial del Cacao te traemos una deliciosa receta vegana 🍫😋

7 de julio de 2022

Fuentes: Forbes, Organización Internacional de Productores de Cacao (ICCO).

El 7 de julio es el Día Mundial del Cacao, una jornada de celebración para los amantes de este noble fruto tropical, cuyo nombre en griego significa “el alimento de los dioses”.

En este día se rinde homenaje a uno de los alimentos más completos y nutritivos del mundo, que se convierte en un delicioso ingrediente en postres de chocolate, bebidas y otros platos. El cacao aporta nutrientes beneficiosos como hidratos de carbono, fibra, proteínas y minerales. También tiene propiedades antioxidantes para ayudar a controlar el nivel del colesterol y la tensión arterial.

Y para celebrar este día, no hay mejor manera de hacerlo que con trufas veganas de chocolate. Para ello, os proponemos esta sencilla y deliciosa receta, porque el cacao es un ingrediente esencial en la repostería vegana.

Solo necesitaréis 5 ingredientes:

  • Cacao puro en polvo.
  • 325 gr. de chocolate negro.
  • 200 ml. de nata vegetal (puede ser de soja, de almendras o de avena).
  • 60 ml. de sirope de agave.
  • Una pizca de sal.

Preparación:

  1. Poned a calentar la nata vegetal en un cazo.
  2. Cuando la nata empiece a coger temperatura, añadid el chocolate en trozos, removiendo sin parar hasta que el chocolate se funda.
  3. Cuando la mezcla empiece a hervir, añadid el sirope de agave y la sal y removed durante un par de minutos más.
  4. Verted la mezcla en un recipiente. Tapadla bien y dejad que se temple antes de ponerla en el frigorífico para que se enfríe. Es muy importante que la mezcla esté bien fría para poder manipularla bien. Podéis incluso dejarla reposar en el frigorífico durante toda la noche.
  5. Para darle forma a las trufas, poned el cacao en un bol o en un plato hondo. Coged porciones de la masa fría y les dais forma de bolitas. Si veis que va perdiendo temperatura y os resulta difícil manipularla, podéis dejar la masa de nuevo en la nevera durante un rato para que vuelva a enfriarse.
  6. Finalmente, rebozad las bolitas en el cacao en polvo.
  7. ¡Y ya está, así de fácil! A disfrutar de las trufas veganas de chocolate con familia y amigos.

Buscad cacao de calidad que provenga de comercio justo y cuya producción respete los derechos humanos y el medioambiente.

El fruto del cacao tiene forma de baya alargada y ovalada, que pesa aproximadamente 450 gramos cuando está maduro. Contiene entre 30 y 40 semillas de color marrón-rojizo, con sabor amargo y astringente, cubiertas de una pulpa blanca dulce y comestible.

Generalmente se dan dos cosechas de cacao al año (una hacia el final de la época lluviosa y el inicio de la seca, y otra al principio del siguiente periodo de lluvias).

El cacao es la principal fuente de ingresos para muchos agricultores de América Latina, África Occidental y Asia. Por eso hacemos especial énfasis en la necesidad de la regulación del ciclo completo de su comercio, para garantizar que no hay explotación infantil ni trata de personas, que se remunera de forma justa y que se siguen procesos productivos sostenibles y respetuosos con el medioambiente.

Porque disfrutar de este “alimento de los dioses” es compatible con el compromiso social para un comercio justo y sostenible. En WeGo Now nos gusta que el día a día sea solidario, incluso en estos pequeños y dulces gestos.

Y tú, ¿tienes una idea o un sueño para mejorar el mundo? Hemos creado un banco de sueños inspirador y llevaremos a cabo acciones reales para lograrlos. Visítalo:

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